福建，代放生鲈鱼，水库适合放生什么动物

目前，全世界小麦的1/3，玉米的2/3，都被喂了动物，因为人类要吃肉，很多穷人却因为吃不到粮食和谷物导致营养不良而死。在2005年，地球上的人类平均每天吃掉12亿只动物，几乎等于我们国家人口的总和。每天吃掉这么多的动物，又会产生出大量的垃圾，这让我想起一个国外的环保广告，画面是未来的地球被可怕的垃圾覆盖，而我们人类就悲苦地生活在垃圾场中。

食肉的成本你知道多少？

可能很多人不知道，牲畜饲养会产生3种温室气体，甲烷、二氧化碳和氨氧化物，这三种温室气体中，甲烷对温室气体的影响最大，其次是二氧化碳。

联合国政府间气候变化委员会（IpCC）的主席，也是2007年的诺贝尔和平奖的得主帕乔里说，肉类生产正在产生大量的温室气体，使地球温度超出正常水平，肉类食品生产向大气层排放的温室气体占全球温室气体总排放量的18%，尤其是甲烷，这种温室气体就是由“不断打嗝的家畜”产生的。未来的20年，随着中国、印度等发展中国家越来越富裕，人们消费更多的鸡肉、牛肉和猪排等肉类，全球肉类消费将在现在每年2.76亿吨的基础上翻一番。这些数据是可怕的。我们每制作一个汉堡包，它的背后都会有厨房那么大面积的热带雨林被砍伐，大量的养鸡场、养猪场还会排放出各种污水，而这种污染水会直接流入到河流山川中，造成污染。每生产一千克的肉就会排放出36.4千克的二氧化碳，所以说，你每周少吃一天肉，都会为解决气候变暖贡献一份绵薄之力。

联合国的一项研究报告示，相对于把汽车使用量减半，一个普通家庭将肉类消费减半，对遏制全球温气体排放的积极作用更大。现代的年轻人，很多人都喜欢吃西式快餐，尤其汉堡包。看似简单的汉堡包背后，付出了怎样的生态代价？的快餐业是以夷平中美洲大片的热带雨林为代价。仅在，畜牧业的用水量超过了总用水量的一半。任何的以动物性食品为主的饮食结构，必须以雄厚的植物生产量为基础，在畜牧行业，扩大生产需要大片的草场，在饲养行业，肉类生产需要大量的谷物。

发达国家所需要的肉，占用了世界上大部分的粮食资源。我们真的耗不起。目前，中国的猪肉产量是世界第一，鸭肉产量世界第一，还有牛肉鸡肉等等产量非常高，过量的肉食对中国来说是不可承受之重。如果全人类都在吃肉，石油的储量将被用尽的期限将是13年，如果全人类都吃素，石油的储备用尽的期限将是230年。为了生产素食而消耗的能源只占2%，而为了生产肉食消耗的能源则无法计算。根据联合国粮农组织的统计：1公顷的土地能养活22个吃土豆的和19个吃大米的人，但只能养活1个吃牛肉的和2个吃羊肉的人。所谓动物性食品，不过是植物性食品的一种转化形式，但是这种转化形式要以大量的物耗水、肥、大量的化石燃料、生态污染等为代价。所以，说“吃肉是节省粮食”，是因为他根本不懂得肉食与地球资源与生态的直接联系。环保的利他性和前瞻性就在于它不仅利于我们今天的生存环境，考虑我们今后的可持续发展，还要利于我们的子孙后代。

我们的生态，我们的生存环境出现问题，如果只看结果，只看表象，不追本溯源，不从过程中找原因，就会导致一定的认知偏颇。所以说，素食，是很大程度上的环保！

“再不听话就把你送到中国去。”

我听过一个发生在国外的故事：一个中国留学生住在一位老太太家，有一次，这位留学生无意中听到老太太在呵斥她养的那只淘气的猫：“你再闹，我就把你送到中国去！”因为这位老太太也不知从哪里听说我们中国人喜欢吃猫。她居然用这样的方式来吓唬这只猫，也不知道那只猫能不能听懂。这个例子并不是个例，在不少的外国人眼里，中国人不尊重动物的生命，喜欢残害动物，这也是现在不少外国人心中的中国人形象。有一次在新西兰，我和一个朋友去当地的一个餐馆吃饭，我对他们说我们素食，餐馆老板就很奇怪，你们中国内地还有素食者？因为一小部分中国人在国外比较明显的场合的一些行为，给他们留下很不好的印象，造成她以为中国人都是喜欢吃油腻的肉食，素食都是西方的经济富有又有品质的绅士们才会吃的食物，她不知道中国其实有很多喜欢吃清雅食物的人。虐待动物，毕竟是极少数人的所作所为，好吃动物肉和野味的人不少，但是并不代表所有的中国人都是这样，这也说明我们和国际缺乏交流。在我们中国，有很多人在保护动物，有很多素食者，还有很多环保者。

西方人以为中国人全都是好吃好杀，对动物残暴，喜欢吃野味，以吃动物肉为乐，无视动物生命的那种人，他们的这种歧视都是因为对中国人的不了解。有人说素食者没力气，那大骡子大马没力气吗？它们都是吃草的动物。以前干力气活的，也都是穷苦的人，他们哪里会吃得上肉，他们吃的都是稀饭馒头。知道大熊猫在分类上是属于什么动物？是食肉目动物，它是熊的一类，原来它是食肉的动物，但是它现在吃的却是竹子，这是为什么？因为，在它进化的过程中，被环境压力改成吃素了。所以我说，大熊猫尚能改弦更张，人类为什么还不能迷途知返？

在国内，我常能遇到一些人用言语“围攻”我，我觉得这个很有意思，很有挑战性。但是他们不以为耻，反以为荣的这种态度让人觉得有一些遗憾。在国外高级的餐厅，你对肉大咀大嚼，其他人一定会向你投来同情的目光，觉得你很可怜，一定是来自贫穷国家。素食，不仅代表物质生活的提高，也代表一种精神上的提升。奢非富，俭非贫。我在讲座里经常说素食是一种节约、简单、慈爱、平和的生活态度，这种非暴力的饮食观也正是古代先贤选择的一种知足常乐，随遇而安，好生惜物的为人处世之道。

现代人的生活节奏都很快，抑郁症患者越来越多，我们应该把生活节奏缓和下来，把额外开支节省下，把人际关系简化下来，选择一种外在恬淡，内心充实的活法；多一份浪漫，少一份浪费，这也是最科学、最优越的生活方式；再说，惜物，惜命，惜福，也是我们东方传统文化所强调的美德。如果一个人说他穷的吃不上肉，我觉得这样的人不值得同情；如果一个人说他很穷，却还在抽烟喝酒，那这样的人我也不会去同情，因为他的穷，是他的恶习和陋习，是他额外的贪婪导致，并不是生理的穷，而是精神的穷。穷而奢，才会穷奢极欲，富而俭，自会淡定少欲。不管一个人身处什么职位，是否拥有财富，只要内心不满足，那他就永远不可能得到快乐。

吃素的人却不一样，很容易得到快乐，很容易得到满足。快乐和幸福，和你拥有多少无关，不懂得知足，拥有再多也不会快乐。我提倡大家素食，是因为这是一种健康的生活方式，也是一种健康的思维范式；我们既要自强不息，又要厚德载物，而素食，其实就是一种厚德载物的生活方式。

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